![]() | написать письмо ![]() |
Мы создали для вас Личный кабинет, чтобы вы могли быстрее покупать в следующий раз.
Для активации воспользуйтесь ссылкой в письме, которое мы отправили на ваш Email
Заквасочные культуры для цельномолочной продукции
Закваски компании «DALTONbiotecnologie» включают весь ассортимент лиофилизированных культур прямого внесения для производства всех кисломолочных продуктов:
Вся продукция имеет гигиеническое заключение МОЗ Украины и произведена без использования генномодифицированых организмов
К = кислотообразующая способность |
Отсутствует |
Низкий |
Высокий |
---|---|---|---|
Ар = ароматообразующая способность | |||
Вяз = вязкость / консистенция | |||
П = протеолитическая способность | |||
Г = газообразование |
Наименование | Использование | Активность | Характеристики | |||
---|---|---|---|---|---|---|
Г. | К. | Ар. | Вяз. | |||
POB ABC 010 | Йогурт, биойогурт | рН 4.5 за 8-10 ч, T = 37°C |
||||
РОВ 010 | Йогурт | рН 4.5 за 6 ч, T = 42°C |
||||
YO | Йогурт. | pH 4.5 in 8-10 h, T = 37°C |
||||
RYAZHENKA | Ряженка | pH 4.5 за 6-7 ч, T = 42°C |
||||
SF | Может быть использована как дополнительная закваска для повышения вязкости продукта | pH 4.5 за 8-10 ч, T = 37°C |
||||
KEFIR L | Кефир, кефирные напитки | pH 4.5 за10-12 ч, T = 32°C |
||||
KEFIR T | Кефир, кефирные напитки. |
pH 4.4 за 10-12 ч, T = 32°C |
||||
KEFIR MILD | Кефир, кефирные напитки. |
pH 4.5 за 10-12 ч, T = 32°C |
||||
SAUERRAM | Сметана, Сметанный продукт. |
рH 4.4 за 9-10 ч, T = 30-32°C |
||||
GLHF | Сметана, Сметанный продукт. |
pH 4.4 за 9-10 ч, T = 30-32°C |
Наименование | Использование | Характеристики | |
---|---|---|---|
Г. | К. | Ар. | П. |
GLHF | Творог, творожные массы | ||
ST | Творог | ||
GL | Творог | ||
NGL | Творог, зерненный творог | ||
NGLH | Творог, творожные изделия |